2018年11月20日 / 最終更新日時 : 2024年8月20日 misaling その他のお菓子教室 【参加者募集】クリスマスガトーショコラ│1Dayレッスン ＊＊リクエストにお応えし、米粉対応いたします。米粉をご希望の方はお知らせください＊＊ 久しぶりに1dayレッスンを開催します。 みんな大好きなガトーショコラですが、表面が大きく凹んだり、表面がパリパリ破れて […]
2018年11月18日 / 最終更新日時 : 2024年8月20日 misaling フランス菓子教室お知らせ・お申し込み 【参加者募集】チーズのビッシュ│フランス菓子研究所 今年も12月がやってきました。毎年恒例「ビッシュ』を作ります。 ビッシュとは切り株のこと。その由来から切り株の形をしたケーキのことをビッシュと呼びます。フランスのクリスマスケーキは「ビッシュ」の形をしたものが多いです。 […]
2018年11月17日 / 最終更新日時 : 2018年11月17日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 11月17日おやつファクトリー「琥珀糖」 おやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）、琥珀糖ラストレッスンです。 牛乳パックで型を作るところから。 生地作り。104度まで煮詰めます。吹きこぼれないように注意しながら。これ寒天とすごい量のお砂糖が入ってるので […]
2018年11月17日 / 最終更新日時 : 2018年11月17日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 11月17日キッズファクトリー「柚子のマドレーヌ」 11月のキッズファクトリーのレッスンスタートです。 今月は「マドレーヌ」。基本の焼き菓子です。 「マドレーヌって知ってる？」と聞くと、子どもたち「貝の形の。」と答えていました。シェル型が有名ですね。 今日はカップで作りま […]
2018年11月16日 / 最終更新日時 : 2024年8月29日 misaling その他イベント We will Rock you〜WeになるのかRockされる側になるのか│第6回トークセッション タイトルをホワイトボードに書いていると、飯島さんが「それ、We will Rock youっていう意味なんですよ。」と。 「We will Rock you」とは映画「ボヘミアン・ラプソディ」で話題沸騰中のQueenの […]
2018年11月11日 / 最終更新日時 : 2018年11月11日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 11月11日午後おやつファクトリー「琥珀糖」 午後のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）。 牛乳パックでの工作から。 型できました。でも中学生・高校生になると「できない」ということがないので、楽しく興味深く作業を見ていました。 ここから生地作り。104度 […]
2018年11月11日 / 最終更新日時 : 2018年11月11日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 11月11日午前おやつファクトリー「琥珀糖（こはくとう）」 琥珀糖、または琥珀羹（こはくかん）といわれる砂糖菓子。 今月のおやつファクトリーで作ります。 まずは工作から。各自牛乳パックをもってきて、型をふたつ作ります。 牛乳パックがなかったまるちゃん、厚紙で作りました。こういうの […]
2018年11月7日 / 最終更新日時 : 2018年11月7日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 20181107フランス菓子研究所「クーロンヌ・プラリネ」 楽しいおいしいクーロンヌ・プラリネのレッスンも今日が最終日です。 ひたすらのす。厚みを均一にを意識しながらのす。形をきれいにのすのは難しいのです。何度も練習しているうちに無理なく均一にのせるようになっていきますが、最初は […]
2018年11月4日 / 最終更新日時 : 2018年11月4日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 11月4日フランス菓子研究所「クーロンヌ・プラリネ」 クーロンヌ・プラリネ4日目。日曜日クラスのレッスンです。 今日はだいぶ気温が低く、生地を扱うにはいい感じです。 今日の皆さんは全員「のすのは好きな作業じゃない」ということでしたが、とても上手でした。のすって […]
2018年11月3日 / 最終更新日時 : 2024年8月20日 misaling キッズレッスンのお知らせ・お申し込み 【新規会員募集】柚子のマドレーヌ│キッズファクトリー・キッズファクトリープチ 11月の子供お菓子教室キッズファクトリー、キッズファクトリープチは、和の食材を使った洋菓子「柚子（ゆず）のマドレーヌ」を作ります。 とても簡単で人気のお菓子「マドレーヌ」。ていねいに作ることを意識して仕上げていきます。 […]
