2016年9月21日 / 最終更新日 : 2016年9月21日 misaling フランス菓子教室 9月21日フランス菓子教室ベーシックコース「シュー・ア・ラ・クレーム」 たびたび言っているのですが、「シュークリームは一度作ったけど失敗して封印したお菓子No.1」です。 かつて私も長く封印していた時代がございました。毎年このレッスンでは生徒さんたちが深い感動を覚えてお帰りになります。そして […]
2015年9月17日 / 最終更新日 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 9月17日フランス菓子教室ベーシックコース「シュー・ア・ラ・クレーム」 作ったけどうまくいかず封印するお菓子不動のナンバー1「シュークリーム」。ミサリングファクトリーでは、シュークリームの暗い過去を乗り越えることが出来ます。笑 パータ・シューはハンドミキサーで作っちゃいますよ。 皆さん、感覚 […]
2015年9月16日 / 最終更新日 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 9月16日フランス菓子教室ベーシックコース「シュー・ア・ラ・クレーム」 今週はフランス菓子教室ベーシックコースのレッスンです。9月はシュー・ア・ラ・クレーム(シュークリーム)。 パータ・シューとクレーム・パティシエールの作り方、ポイントをしっかり抑えれば、シュークリームは怖くありません。←苦 […]