2016年9月21日 / 最終更新日 : 2016年9月21日 misaling フランス菓子教室 9月21日フランス菓子教室ベーシックコース「シュー・ア・ラ・クレーム」 たびたび言っているのですが、「シュークリームは一度作ったけど失敗して封印したお菓子No.1」です。 かつて私も長く封印していた時代がございました。毎年このレッスンでは生徒さんたちが深い感動を覚えてお帰りになります。そして […]
2016年7月30日 / 最終更新日 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 認定試験合格おめでとう!シュークリームの試験 本日はフランス菓子教室生徒さんの認定試験日。3つの実地試験と筆記試験をクリアしたおふたりがラストの受験です。お題は「シュー・ア・ラ・クレーム(シュークリーム)」。 4つ目となると段取りも慣れたもの。シュークリームは簡単な […]
2016年3月2日 / 最終更新日 : 2017年8月1日 misaling フランス菓子教室 3月2日フランス菓子教室ステップアップコース「ルリジューズ」スタートです。 粉ふるっているところの写真を撮ったら、「ここ撮りますか?」とたまちゃん。 はい、撮りますよ。どこでも。 今日から3月のレッスンスタートです。作るのはルリジューズというシュークリームのお菓子。 工程が多いのでちょっと時間が […]
2016年2月26日 / 最終更新日 : 2017年8月1日 misaling フランス菓子教室 【全日満席】「ルリジューズ」フランス菓子教室ステップアップコース 3月のフランス菓子教室ステップアップコースのレッスンのご案内です。2月は日にちが少ないので今月のレッスンが終わったらすぐに3月のレッスンがスタートです。 ステップアップコースの今年度ラストはシュー菓子。ルリジューズを作り […]
2015年9月16日 / 最終更新日 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 9月16日フランス菓子教室ベーシックコース「シュー・ア・ラ・クレーム」 今週はフランス菓子教室ベーシックコースのレッスンです。9月はシュー・ア・ラ・クレーム(シュークリーム)。 パータ・シューとクレーム・パティシエールの作り方、ポイントをしっかり抑えれば、シュークリームは怖くありません。←苦 […]
2015年8月25日 / 最終更新日 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 【単発参加者募集】フランス菓子教室ベーシックコース「シュー・ア・ラ・クレーム」 フランス菓子教室ベーシックコース9月のレッスン「シュー・ア・ラ・クレーム」の単発参加者募集ご案内です。絶対失敗しない眼からうろこの作り方をお教えします! パータ・シュー(シュー生地)とクレーム・パティシエール(カスタード […]
2014年8月22日 / 最終更新日 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 【単発参加募集】フランス菓子教室ベーシックコース9月のレッスン「シュー・ア・ラ・クレーム」 *****全部満席となりました。ありがとうございます(^^)来月はくるみとレーズンのパウンドケーキです。***** フランス菓子教室ベーシックコース9月のレッスン「シュー・ア・ラ・クレーム」の単発参加者募集ご案内です。 […]