2016年1月10日 / 最終更新日 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 1月10日フランス菓子教室ステップアップコース「ミルフィーユ」続きます。 一日置きまして、ミルフィーユのレッスンに戻りました。 第1土曜日クラスが今月はお正月のため、第2日曜日に振替です。 パート(生地)をのすのが大変です。ミルフィーユのレッスンの最初の頃に「ベラミーズ(市販のパイシート)を使 […]
2016年1月6日 / 最終更新日 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 1月6日フランス菓子教室ステップアップコース「ミルフィーユ」今年のレッスンスタートです。 今年のレッスンはフランス菓子教室ステップアップコースから。1月はミルフィーユ。 パイ生地は毎年1月だけ。のしは難しく四苦八苦されていましたがそれでも最後はなんとか。 パートフィユテ(パイ生地)をのして休ませている間にクレ […]