2017年2月23日 / 最終更新日 : 2017年2月23日 misaling フランス菓子教室 ステップアップコースラストレッスン!4月からはお菓子研究所 4月からフランス菓子教室は新体制に入ります。 なので3月がステップアップコース、ベーシックコースともにラストレッスン。 サントノーレ、アンコールレッスンですが久しぶりなので試作しました。 いろいろ残念なことがありました。 […]
2017年2月15日 / 最終更新日 : 2017年2月15日 misaling フランス菓子教室 2月15日フランス菓子教室ベーシックコース「ガトーショコラ」 ベーシックコース2月のレッスンは「ガトーショコラ」。定番中の定番。みんなが作るお菓子ですが、実は結構難しい。なぜならチョコレートだから。 チョコレートの特性をきちんと理解して作ることがとても大事なのです。そんなポイントを […]