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フランス菓子研究所 ロワイヤル
2018年7月8日 / 最終更新日 : 2018年7月8日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子

7月8日フランス菓子研究所「ロワイヤル」

「ロワイヤル」最終日です。 ビスキュイ、3cm高さがほしいのですがなかなか取れない。皆さん、きれいに混ぜているのですがちょっとした何かなんですね。これはもう何度も何度も作るしかない。修行です。 ビスキュイの厚みが仕上がり […]

フランス菓子研究所 ロワイヤル
2018年7月7日 / 最終更新日 : 2018年7月7日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子

7月7日フランス菓子研究所「ロワイヤル」

週末のレッスンになりました。作っているのはもちろん「ロワイヤル」。   ビスキュイの高さがないと1cm3枚取れませんという脅しの元、集中してビスキュイを作ります。   底・蓋・サイドの生地をカットして […]

フランス菓子研究所 ロワイヤル
2018年7月6日 / 最終更新日 : 2018年7月6日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子

7月6日フランス菓子研究所「ロワイヤル」

「ロワイヤル」3日目です。ちょっとさびしくなった金曜日クラス。   ビスキュイ〜ババロア〜ムラングイタリエンヌの流れでレッスンは進んでいきますが、このクラスは次の作業のために今なにをやったらいいかを考え、どんど […]

フランス菓子研究所 ロワイヤル
2018年7月4日 / 最終更新日 : 2018年7月4日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子

7月4日フランス菓子研究所「ロワイヤル」

7月のレッスンスタートです。最初はもちろんフランス菓子。水曜日クラスからスタートは珍しい(らしい)。みんなブログでレッスンの様子を見てから来るので、初回の人たちは前情報無し。   ビスキュイザマンド(アーモンド […]

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8月25日キッズファクトリー「ピザ」

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8月18日午後おやつファクトリー「マンゴープリン」

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8月17日おやつファクトリー「マンゴープリン」

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