2016年9月5日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling おやつファクトリー 【単発参加募集有】９月のおやつファクトリー「雑穀のマフィン」 マフィンを作るのは久しぶりです。 今回のマフィンのテーマは雑穀。 一般的なナチュラルなお菓子はバターを使わず菜種油で仕上げますが、やはりバターの風味としっとり感も捨てがたく、バランスよく両方を使うことで、バターたっぷりよ […]
2016年9月3日 / 最終更新日時 : 2017年5月24日 misaling フランス菓子教室 9月3日フランス菓子教室ステップアップコース「ピザ」毎日笑顔♪│お菓子教室 こんなに毎日余裕の笑顔がみられるレッスンてミサリングファクトリー的には前代未聞。 製菓ってすごく細やかで神経を使うので真剣なのですが、ピザは気軽に作れていいですね。 材料を用意して、生地を整形してのせて焼くだけです。（で […]
2016年9月2日 / 最終更新日時 : 2016年11月10日 misaling おやつファクトリー 【秋からの会員募集！】パティシエになる？ならなくても子供お菓子教室！ 「パティシエになるために必要なことってなんだろう？」 ミサリングファクトリーへ来る子どもたちの9割が将来パティシエになりたくてお菓子教室を探したと言います。 パティシエ、人気の職業ですね。 でもパティシエになるってどうい […]
2016年9月2日 / 最終更新日時 : 2016年9月2日 misaling フランス菓子教室 9月2日フランス菓子教室ステップアップコース「ピザ」 ピザ2日目です。ものすごくバタバタしているので写真が撮れないのですが、気がつけばバタバタしているのは私だけで生徒さんは余裕のようです。 笑顔の写真がたくさん撮れます。 写真ありませんが、流れとしては、トマト […]
2016年9月1日 / 最終更新日時 : 2016年9月1日 misaling フランス菓子教室 9月1日フランス菓子教室ステップアップコース「ピザ」 本日から9月のフランス菓子教室のレッスンが始まりました。今回は「ピザ」。お菓子じゃないじゃんて感じですが、お菓子屋さんが出すお惣菜を「トレトゥール」といいます。ピザもその一つ。 普段よく食べるイタリアのピザとはちょっと違 […]
2016年8月27日 / 最終更新日時 : 2016年8月28日 misaling キッズファクトリー 8月27日キッズファクトリー「あわのチェーとキャラメルポップコーン」 本日のキッズファクトリー（小学生のお菓子教室）の様子です。 今月は2品作ります。メインは「あわのチェー」なのですがそれだけだとウケないかなと。。（あたりでしたが） 久しぶりに包丁使いました。包丁の持ち方、運び方、片付け方 […]
2016年8月21日 / 最終更新日時 : 2016年8月21日 misaling おやつファクトリー 8月21日おやつファクトリー「チーズ蒸しパン」 8月はお休みも多く、おやつファクトリー2クラスに集約しました。今日は2レッスン目。 3名だとかなりゆったりとしています。 まわりを片付けながら十分な作業スペースを確保し、作っていく。これはお菓子作りだけでなくいろんな場面 […]
2016年8月17日 / 最終更新日時 : 2016年8月17日 misaling フランス菓子教室 8月17日フランス菓子教室ベーシックコース「百花蜜のパウンドケーキ」 昨日の認定試験の生クリームには厳しい気候ですが、パウンドケーキ作りにはこの気候がぴったり。 バターを十分にやわらかくして木べらで丁寧に丁寧に混ぜ込みんでいきます。 シンプルだからこそ、丁寧な作り方と良質な材料が決め手とな […]
2016年8月14日 / 最終更新日時 : 2016年8月14日 misaling おすすめのお店〜横浜 夏の食事会と大人の社会見学at元町 毎年開催している会員さんとのお食事会。 レッスンやイベントはいろいろ忙しいので、のんびりおしゃべりする食事会はほっとしますねー。 今回、食事のあと、元町に向かい、生徒さんのご主人のご実家が経営されてるお店に向かいました。 […]
2016年8月10日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 8月10日フランス菓子教室ステップアップコース「フランボワーズのババロア」最終日 今朝スタジオに入ると冷凍庫の室温がマイナス16度！ びっくりしました。 普段はマイナス22度。この季節はすぐに庫内温度があがるので開閉に気をつけていますが、 今日は2日ぶりのスタジオ。全然開けてないんだけど。（後半に続く […]
