2016年8月6日 / 最終更新日 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 8月6日フランス菓子教室ステップアップコース「フランボワーズのババロア」続きます。 フランス菓子教室ステップアップコース、土曜日クラスのレッスン日です。 めでたく認定試験クリアのちかさんとひろこさん。認定試験を終えた方はワンステップあがった感じになります。より自信を深めて自己研鑽の意識が高まるのではない […]
2016年7月13日 / 最終更新日 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 7月13日フランス菓子教室ステップアップコース「マンゴーのパウンドケーキ」ラストレッスン 3週に渡ってやってきました「マンゴーのパウンドケーキ」ついにラストレッスンです。 丁寧にきれい混ぜ込んでいくのは案外難しいもの。ステップアップコースが長い方は難なく作られていますが、新しい方は「む、むずかしい!」とつぶや […]
2016年6月12日 / 最終更新日 : 2017年8月1日 misaling おやつファクトリー 6月12日午前おやつファクトリー「魔法のケーキ」 6月のおやつファクトリー(中学生・高校生のお菓子教室)がスタートしました。 今月から第2日曜日の午前・午後とレッスン日が変更になっています。(間違える子いないかな)ちゃんと全員揃うまでちょっとドキドキ。 全員無事集合です […]
2016年6月8日 / 最終更新日 : 2017年8月1日 misaling フランス菓子教室 6月8日フランス菓子教室ステップアップコース「ブレジリアン」と卵がけご飯最終日 週末はさみまして今日も「ブレジリアン」。コーヒーのババロアです。 ジェノワーズ(共立てスポンジ)は泡立てが命。きちんと卵液を35℃まであげて泡立て始めます。オークリッチさんの平飼いの卵の泡立つ力に今日も皆さんびっくり。 […]
2016年6月3日 / 最終更新日 : 2017年8月1日 misaling フランス菓子教室 6月3日フランス菓子教室ステップアップコース「ブレジリアン」と、今日も卵かけご飯 ブレジリアン(珈琲のババロア)のレッスン続きます。 コーヒー味のジェノワーズ。これだけ食べてもおいしい。放し飼いの鶏の卵素王卵の力で特別にふんわりおいしいジェノワーズです。泡立った卵がつやっつや! コーヒー […]
2016年6月2日 / 最終更新日 : 2017年8月1日 misaling フランス菓子教室 6月2日フランス菓子教室ステップアップコース「ブレジリアン」と今日も卵ごはん ブレジリアン(珈琲のババロア)2日目です。 フランス菓子はビスキュイ(別立てスポンジ)が多く、ジェノワーズ(共立てスポンジ)はあまり登場しません。今回のケーキは珍しくジェノワーズ。 ご提供いただいた素王卵(平飼いの鶏の卵 […]
2016年6月1日 / 最終更新日 : 2017年8月1日 misaling フランス菓子教室 6月1日フランス菓子教室ステップアップコース「ブレジリアン」と卵かけごはん 2016年も下半期に入りました!ミサリングファクトリー10年目。ワクワクするようなことをどんどんやっていきます。 まずは卵。株式会社オークリッチ様よりご提供頂いた「素王卵」来ました!まずはジェノワーズ(共立てスポンジケー […]
2016年5月22日 / 最終更新日 : 2017年8月1日 misaling キッズファクトリー 5月22日キッズファクトリー「カフェオレシフォンケーキ」 今日も元気にキッズファクトリー(小学生・中学生のお菓子教室)のレッスンです。 シフォンケーキは伝える要素がたくさんあります。今日午前クラスの卵割りは完璧。割り損じはありませんでした!(よかった!!) &nb […]
2016年5月18日 / 最終更新日 : 2017年8月1日 misaling フランス菓子教室 5月18日フランス菓子教室ベーシックコース「タルトバナーヌエココ(バナナとココナツのタルト)」 ベーシックコース5月は「タルトバナーヌエココ(バナナとココナツのタルト)」 本日のレッスンは珍しくお一人!マンツーマンのまったりとした時間をお過ごしいただきました。 まずは仕込みのパートシュクレ(タルト生地)をのして型に […]
2016年5月15日 / 最終更新日 : 2017年8月1日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 5月15日おやつファクトリー「レモンシフォンケーキ」 5月のおやつファクトリー(中学生・高校生のお菓子教室)始まりました。今月はレモンシフォンケーキを作ります。 振替希望などいろいろありまして、なんと8名レッスン!(通常5名) 器具がさすがに足りないかなーと思 […]