2019年6月9日 / 最終更新日時 : 2019年6月9日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 6月9日午後おやつファクトリー「フロランタン」 午後レッスン。4名だと思っていたら5名来てちょっと慌てたスタート。 まずは生地づくり。キャリアの浅い子たちはしっかり見て、道具のきちんとした持ち方を指導。長い子たちはもう見てなくても完璧なので半眼で。 最初の頃は誰でも動 […]
2019年6月9日 / 最終更新日時 : 2019年6月9日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 6月9日午前おやつファクトリー「フロランタン」 6月のおやつファクトリーは「フロランタン」。ベースの生地はバター不使用で全粒粉や米粉、アーモンドパウダーが含まれ、糖分もメイプルシロップ（きび砂糖が少し）というヘルシーな生地。 メイプルシロップと菜種油を泡立て器でよく混 […]
2019年5月29日 / 最終更新日時 : 2024年8月21日 misaling おやつファクトリーお知らせ・お申し込み 【参加者募集】フロランタン（バター不使用）│おやつファクトリー 2019年6月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「フロランタン」のご案内です。 ベースとなるクッキーはバター不使用のビスケット生地です。さくっとした食感とアーモンドの味わい、隠し味にオレンジエッセンスが入 […]
2019年5月12日 / 最終更新日時 : 2019年5月12日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 5月12日午後おやつファクトリー「チョコレートシフォンケーキ」 本日午後のおやつファクトリーのレッスンです。 まずはデモンストレーションをよく見て、作業の流れを確認。そのあと実際にひとり1台作ります。 ハンドミキサーで延々と混ぜていきます。ずーっとハンドミキサー回すのって大変ですよね […]
2019年5月11日 / 最終更新日時 : 2019年5月11日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 5月11日おやつファクトリー「チョコレートシフォンケーキ」 午後のレッスンはおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）です。 今月はシフォンケーキ。 シフォンケーキは最初から最後までほぼノンストップで一気に仕上げます。これが慣れていない人は意外に戸惑うのだけど、おやつファク […]
2019年5月7日 / 最終更新日時 : 2024年8月21日 misaling おやつファクトリーお知らせ・お申し込み 【参加者募集】2019年5月チョコレートシフォンケーキ│おやつファクトリー おやつファクトリー2019年5月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「チョコレートシフォンケーキ」のご案内です。 最近米粉ブームです。用途によってはやっぱり小麦粉っておいしいねという結果になりますが、シフォ […]
2019年4月21日 / 最終更新日時 : 2019年4月21日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 4月20日おやつファクトリー「ミルクロールケーキ」 午前にキッズファクトリー（小学生・中学生のお菓子教室）をやって、午後におやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）をやると、その差にほっとします。そして、あのごった煮のようなかわいいキッズの子たちもこんな頼もしいお兄 […]
2019年4月21日 / 最終更新日時 : 2024年8月21日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 お菓子を作る中高生 ミルクロールケーキ編（ちかレポ） 怒涛の柏餅レッスンを終えて ちょっとだけヘロヘロになりながら 午後のレッスンの計量をして、お昼休憩。 と、ほどなく高校生がやってきました。 学校から直接来たようです。 時間までサロンで勉強してる姿を見て ムスメがここに通 […]
2019年4月14日 / 最終更新日時 : 2019年4月14日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 4月14日午後おやつファクトリー「ミルクロールケーキ」 午後のレッスンは、キッズファクトリー（小学生・中学生のお菓子教室）からの進級組2名が参加。ちょっと緊張するかな。 おやつでは先輩でも、同世代の中学1-2年生が一緒なのでそんなに怖くない。（これが高校生がいっぱいのクラスだ […]
2019年4月14日 / 最終更新日時 : 2019年4月14日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 4月14日午前おやつファクトリー「ミルクロールケーキ」 ロールケーキって巻くのが難しいのです。シフォンケーキと並び、毎年1回は登場するメニュー。今年はミルククリームのロールケーキです。 まずは生地作り。全卵泡立て方のスポンジケーキの作り方。卵黄多め、バターも牛乳も入る立地な生 […]
