ガトー・オランジュ（オレンジのショートケーキ）     シロップに漬け込んだオレンジで作るショートケーキです。 ビスキュイ・オ・ザマンドとムラングイタリエンヌのレッスンとなります。最高においしいショー […]

こんにちは、ミサリングファクトリー松本です。 今日からフランス菓子教室ステップアップコースのレッスンがスタートです。 なんどもブログに登場している「ゴッホのようなバナナ」という名前のお菓子。 これはイル・プルー・シュル・ […]

2011年3月のワンデイレッスン「ココナツサブレ」のご案内です。 イル・プルーオリジナルレシピ☆店頭販売でも大好評のココナツサブレです。発酵バターを使い、ココナツをたっぷり配合してあります。ほろっと崩れる食感に焼き上げる […]

こんにちは、横浜のお菓子教室ミサリングファクトリー松本です。 3月のフランス菓子教室体験レッスンの日程です。 フランス菓子教室体験レッスン「フィナンシェ」 ■日時　2011年3月 9日（水）10:00～12：00 3月2 […]

フランス菓子教室ステップアップコース2011年3月のレッスン「ゴッホのようなバナナ」のご案内です。 ユニークな名前のこのお菓子はイル・プルー・シュル・ラ・セーヌ弓田亨先生のオリジナル菓子です。側面がゴッホの絵画のように見 […]

クレーム・ダマンド（アーモンドクリーム）の作り方のレッスンです。パート・シュクレ（タルト生地）は仕込み済みのものを使用*し、成形方法をお伝えします。 *パートシュクレの実習はベーシックコース5月（タルト・バナーヌ・エ・コ […]

こんにちは！横浜のお菓子教室ミサリングファクトリー松本です。 今日からフランス菓子教室はベーシックコース。今年から2月のメニューが生チョコからガトーショコラに変更になりました。 作り方はシンプルですが、気をつけるポイント […]

こんばんは、ミサリングファクトリー松本です。 今日も引き続きuji（抹茶のチョコレート）作ってます。 テンパリングしたチョコレートにボンボンをトランペします。 △ぽてっと落っことして、持ち上げる。 △そっと置いて。 △チ […]