1月23日キッズファクトリー「スニッカーズ風チョコバー」
本日のレッスンの様子です。今日は8名、人数が多いので事故のないようくれぐれも気をつけましょう。自分たちのことだけではなくまわりにも注意します。
溶かしたチョコレートの上にピーナッツ入りのヌガーを流し込んでいるところ。銅鍋は重いのですが焦げにくいので使ってます。お鍋やゴムべらの持ち方がしっかり身に付いてないとこぼさずきれいに入れるのは難しいもの。幼稚園から通うふぅちゃんはきちんと出来てます。
きれいに取り出すのが上手なさきちゃん。こちらもキッズファクトリー歴の長い子です。
さらにキャラメルを溶かしてのせます。
この上から残りのチョコレートを流し入れるのですが、ヌガー、キャラメルが冷えないのでチョコレートを流し入れてもなかなか固まりません。そこで今回考えたのが氷水に付けて早く冷やすこと。。。
でもこれ、牛乳パックを切って作った容器なので下から水が入ってきちゃうね、ってことで却下。
時間内にはしっかり固まらないので、みんなには大きなかたまりのまま持ち帰ってもらうことにしました。
真ん中がまだかたまりきってないのでこんな感じ。家で固まってから切ってくださいな。
火を使ったり高温にしたりとかなりな作業のレッスンでしたが、みんな怖がらずにしっかり作ってました。こういう経験の積み重ね大事ですね。明日も同じレッスンです。