3月21日キッズファクトリー「スコーンと苺のコンフィチュール」てん菜糖とグラニュー糖の味比べ
3月の小学生のお菓子教室キッズファクトリーのレッスンが始まりました。
今月作るのはスコーンと苺のコンフィチュール。
コンフィチュールはグラニュー糖出はなくてん菜糖を使って作ります。
てん菜糖は甜菜から採れたお砂糖。果物の風味をいかしすっきりとした味わいに仕上がるのでジャムにはぴったり。
子どもたちには最初に、グラニュー糖とてん菜糖の味比べをしてもらいました。
感想を聞くと、「てん菜糖の方が甘い」という子が多数。どうでしょう。笑
はっきり違いがわかると言った子はこのクラスではいませんでした。
そしてスコーン。最近のバター不足、そしてバターの高騰を意識して、ノンバターのスコーンです。もちろんマーガリンなど人工的なものは使いません。
代替としてなにを使ったかというと、バナナ！そして太白ごま油を少し入れました。
ナッツとドライフルーツをたっぷり入れてボリュームも満点。おいしいスコーンなんですよ。今日はジャムも１瓶持ち帰り♪
来月からみんなひとつずつ新しい学年になります。
子どもたちの成長を感じるこの季節。来年度もがんばりましょうね♪
