今日から10月ですね。ミサリングファクトリーはフランス菓子教室ステップアップコースからスタート。
たっぷりレモンピールが入ったパウンドケーキです。今、レモン流行りみたいですね。

シンプルに混ぜるだけのパウンドケーキ。生徒の皆さんは2台分作るのでちょっと重労働です。

ところが、今日前代未聞、わたしがパウンドケーキを失敗してしまいました。。。。
（生地がゆるいな？）と思ったのですが、型からはずすとくずれてしまいました。
パウンドケーキは技術的に失敗しようがなく、おそらく計量だろうと。こんなことは初めて。相当凹んでます。
写真ではぼかしてますが、後ろのケーキ。

試食用は事前に作ってあるものです。

敷き紙が適切でなく、皆さんのケーキが外れにくかったり、今日レッスンの皆様、いろいろ申し訳ありませんでした。救いは生徒さんたちのにこやかな笑顔と優しい言葉。ほんとに皆さんのお陰で教室できてます。
ありがとうございます。

ちょっとこの晩夏はいろんなことがありすぎて、メンタルも体力も底です。
ああ、明日までに気持ちを入れ替えねば。

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