こんにちは、横浜のお菓子教室ミサリングファクトリー松本です。
月の最初に開催しているフランス菓子教室ステップアップコースのレッスン。一番レベルの高いクラスです。お菓子作りは同じ工程を繰り返し繰り返し行なうことによって技術が上がります。何気ない「混ぜる」という作業でもステップアップコースの皆さんはとても上手。

もうひとつ、意識して頂いているのが「きれいに作ること」きれいに作ることで無駄がなくなり、さらに技術が洗練されていきます。



何気なく置かれた道具にもその方の技術レベルが現れます。



どんな分野でも同じですが、道具や材料を大切に扱い丁寧に作ることが上達へ導いてくれます。お菓子作りも同じ。派手な装飾やぱっと見の楽しさより、基礎を地味に重ねることを大事にして欲しいと思っています。その心がけが身に付くと、生活全般に役に立つはず。

◆参加者募集中のレッスン◆

■「シュー・ア・ラ・クレーム」
■「ベーグル」
■料理写真講座「趣味の写塾マスターコース/料理・ケーキ編」

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フランス菓子教室ベーシックコースは全12回で基本をマスターします。
お菓子作りは技術と理論基礎を身につけたい方には、コースの受講をお勧めします.
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