こんにちは、横浜のお菓子教室ミサリングファクトリー松本です。
昨日からキッズファクトリーの「水餃子」のレッスンがスタートです。
普段はお菓子作りですが、年に1・2回お料理の月があります。
今年の「餃子」で、年度始めから楽しみにしていた子（お母さんも）多かったと思います。
皮から作ります。パンと同じようにこねます。
真剣に見ていますが、見るのと実際にやるので大違い。小柄な子にはちょっと大変な作業です。

野菜をみじん切りにしてお肉とよくこね、餃子餡を作り、作った皮に包むのですが、
包むのがまた大変でした。
一応2時間以内で終了することができましたが、生徒たちも「大変だった～」と言ってました。

世界広しといえども、銅鍋で水餃子を茹でる教室はうちくらいでしょう。

料理の時困るのが道具。お菓子教室なので料理用道具はないものも多いのです。でもその1回のレッスンにしか使わないようなものを買っていると大変。できるだけあるもので代用します。（ってことで銅鍋で水餃子になるんですけど。笑）今回は「穴付きお玉」大人なら菜箸でひょいひょいっとやってもらえますが、子どもにはそういうわけにいかないので、散々考えがあげく買いました。穴付きお玉って今後出番あるのかなー。
終了後、スタッフで話し合い、ちょっと時間がかかりすぎたことから、週末のレッスンは少し内容を変更することにしました。こんな風にレッスンごとに軌道修正していきます。
出来上がった餃子はもっちもちでおいしかったですよ。
これからレッスンの皆さん、お楽しみに！

小学生・中学生のお菓子教室「キッズファクトリー」

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