こんにちは、ミサリングファクトリー松本です。
本日はフランス菓子教室ベーシックコースのレッスン。。2月はガトーショコラを作ります。
ガトーショコラは作り方はいたってシンプルですが、チョコレートの性質を知ることがポイント。熱いのも嫌い冷たいのもダメと、とーっても繊細なんですね。しっかり温度管理をすれば失敗無しです。

シンプルなだけに素材のおいしさが生きるガトーショコラ．もちろんチョコレート、ココアパウダーはペック社のものです。
今月のアイシングクッキーのレッスンではこのガトーショコラを試食としてお出ししています！12日（日）残1名まだ募集中。ぜひご参加下さい。

ガトーショコラは焼き時間が長いためゆっくりのお茶タイム。
ファンデーションや日焼け止めは使わない、歯磨き粉も使わない。野菜・肉・魚は干す。酵素を手作りするなどなどナチュラルな話題で盛り上がっちゃいました。
最近、断捨離どころか「使わない」がマイブームです。このクラスの皆さんとはその辺りの価値観がとても似ていて、ついついその話題で盛り上がります。来月はどんな成果が？